Таблица ЦСУ СССР «Потребление продуктов питания в семьях крестьян в 1905-1913, 1923/24, 1928/29, 1936, 1940, 1950, 1952 гг. и 1953 г.»

Реквизиты
Тип документа: 
Государство: 
Датировка: 
1953.10.05
Период: 
1905-1913
1923-1924
1928-1929
1936
1940
1950
1952-1953
Источник: 
Сборник документов «Советская жизнь. 1945–1953 гг.» М.: РОССПЭН, 2003.
Архив: 
РГАЭ. Ф. 1562. Оп. 33. Д. 1184. Л. 183. Машинописная копия с визами сотрудников ЦСУ СССР.

Статистическая таблица ЦСУ СССР «Потребление основных продуктов питания в семьях крестьян в 1905-1913, 1923/24, 1928/29, 1936, 1940, 1950, 1952 гг. и первом полугодии 1953 г. (по данным обследования бюджетов)»1

 
5 октября 1953 г.2
Секретно.
 
Таблица № 13
 
Потребление основных продуктов питания в семьях крестьян - по данным обследования бюджетов. В среднем за месяц на одного члена семьи (килограммов)
 
 
1905- 1913 [г]г.*
1923- 1924 г.3
1928- 1929 г.4
1936 г.
1940 г.
1950 г.
1952 г.
Первое полугодие 1953 г.
Хлеб и хлебные продукты
26,5
24,9
21,0
19,8**
22,5
20,5
21,7
22,1
В т.ч. пшеничный
5,3
6,0
7,1
7,9
11,4
10,1
11,2
13,1
Крупа и бобовые
1,8
2,0
2,1
1,6
1,2
0,8
0,8
0,9
Картофель
10,9
13,2
13,6
19,9
11,4
23,7
18,7
17,8
Овощи и бахчевые
4,2
4,1
5,9
5,5
6,0
5,0
4,9
3,6
Фрукты и ягоды
1,0
0,5
0,5
0,8
0,6
0,2
Молоко, молочные продукты и масло животное в переводе на молоко
 
11,8
14,3
11,4
13,5
15,1
14,2
12,7
Сало, масло растительное и маргарин
0,2
0,2
0,3
0,2
0.3
0,1
0,3
0,5
Яйца (штук)
1,3
2,7
3,3
3,2
4,3
3,3
4,8
7,3
Мясо всякое и мясные продукты
1,5
1,0
1,5
1,2
1,4
1,2
1,2
1,5
Сахар и кондитерские изделия
0.3
0.1
0,2
0.3
0,2
0,3
0.4
0.5
Количество областей (губерний), краев и республик, в которых проводилось обследование бюджетов
14
8
8
13
41
24
54
54
Число обследованных бюджетов
4622
5364
2725
9676
20801
1255
29000
29000
 
 
1 Документ был подготовлен и направлен заместителю Председателя Совета Министров СССР А.И. Микояну во исполнение его поручения среди прочих статистических таблиц с данными о торговле в сельской местности, потреблении крестьянами основных продуктов питания, строительстве в сельской местности, радиофикации села и др. (РГАЭ. Ф. 1562. Оп. 33. Д. 1184. Л. 159-207).
2 Дата визирования документа сотрудниками ЦСУ СССР и его отправки А.И. Микояну (РГАЭ. Ф. 1562. Оп. 33. Д. 1184. Л. 183, 159).
3 Так в тексте. Вероятно, имеется в виду 1923/1924 хозяйственный год.
4 Так в тексте. Вероятно, имеется в виду 1928/1929 хозяйственный год.
 
* Данные за 1905-1913 гг. приведены из кн.: Питание русского крестьянства. М.: ВСНХ, 1920. РГАЭ. Ф. 1562. Оп. 33. Д. 1184. Л. 183. Машинописная копия с визами сотрудников ЦСУ СССР
** Опечатка в книге.Вместо 19,8 кг, указано 9,8 кг. Ксерокопия документа здесь
Орфографическая ошибка в тексте:
Чтобы сообщить об ошибке, нажмите кнопку "Отправить сообщение об ошибке". Также вы можете добавить свой комментарий.