Состояние питания городского населения СССР в 1924/25 сельскохозяйственном году

Реквизиты
Тема: 
Государство: 
Период: 
1924-1925
Источник: 
Москва. 1926

Состояние питания городского населения СССР в 1924/25 сельскохозяйственном году

(по предварительным данным обследований питания городского населения, произведенных Отделом Статистики  Потребления Ц.С.У. в октябре 1924 г. и феврале 1925 г., и в июне 1925 г.)

Труды Центрального Статистического Управления. Том XXX. Выпуск 3.

Отдел статистики потребления


Настоящий выпуск содержит материалы трех обследований питания городского населения, в октябре 1924 года, в феврале 1925 г. и в июне того же года и распадается на две части: текстовую и табличную. В табличной части по каждому обследованию помещено 7 таблиц (всего 21 таблица), дающих по каждому обследованному городу, с итогами по полосам, общие сведения об обследованном населении (его количестве, социальном, семейном и возрастном составе и т. д.) и освещающих уровень питания и состав пищи городского населения по расчету на 1 взрослого едока в граммах основных питательных начал и калориях и размеры душевого потребления отдельных конкретных пищевых продуктов в их натуральном виде и, в частности , потребление хлебных продуктов (список таблиц см. в оглавлении). В текстовой части помещены два очерка: 1) “Состояние питания городского население С.С.С.Р. в 1924‑25 сельскохозяйственном году” и 2) “К вопросу о влиянии сезонности на размеры потребления продуктов питания городским населением”.

Табличная часть разработана постоянными сотрудниками п/отдела городского питания Е. И. Строгоновой, Ю. И. Ферстер, Н. И. Четыркиной и Н. Н. Кузнецовой под непосредственным руководством заведующего п/отделом В. А. Нарбекова. Им же написаны текстовые очерки. В подготовке таблиц к печати видное участие принимала сотрудница Отдела А. Ф. Макарова. Общее руководство работой и редакция выпуска принадлежат ниже подписавшемуся.

Заведующий Отделом Статистики Потребления А. Лосицкий.

Оглавление.

 
Стр.
Предисловие
5
I. Состояние витания городского населения С.С.С.Р. в 192425 сельско-хозяйственном году. (В. А. Нарбеков)
 
(1. Общие сведения об обследованном населении. 2. Уровень питания городского населения. 3. Количество основных питательных начал в пище городского населения)
7‑24
II. К вопросу о влиянии сезонности на размеры потребления продуктов питания городским населением. (В. А. Нарбеков)
 
(1. Предварительные замечания. 2. Размеры потребления растительных и животных продуктов. 3. Потребление хлебных продуктов. 4. Потребление прочих растительных продуктов. 5. Потребление мяса и рыбы. 6. Потребление жиров 7. Молочные продукты и яйца. 8. Сахар, соль, чай и кофе. 9. Влияние постов. Заключение)
25‑48
Таблицы.
 
I. Обследование в октябре 1924 г.
 
Табл. 1. Общие сведения об обследованном населении
50
Табл. 2. Состояние питания городского населения в граммах основных питательных начал и калориях
54
Табл. 3. Потребление продуктов растительного происхождения семьями рабочих
58
Табл. 4. Тоже — семьями служащих
62
Табл. 5. Потребление прочих продуктов семьями рабочих
66
Табл. 6. Тоже — семьями служащих
68
Табл. 7. Потребление хлебных продуктов и картофеля в пудах на душу по расчету на год
70
II. Обследование в феврале 1925 года.
 
Табл. 1. Общие сведения об обследованном населении
74
Табл. 2. Состояние питания городского населения в граммах основных питательных начал и калориях
78
Табл. 3. Потребление продуктов растительного происхождения семьями рабочих
82
Табл. 4. Тоже — семьями служащих
86
Табл. 5. Потребление прочих продуктов семьями рабочих
90
Табл. 6. Тоже — семьями служащих
92
Табл. 7. Потребление хлебных продуктов и картофеля в пудах на душу по paсчету на год
94
III. Обследование в июне 1925 года.
 
Табл. 1. Общие сведения об обследованном населении
98
Табл. 2. Состояние питания городского населения в граммах основных питательных начал и калориях
102
Табл. 3. Потребление продуктов растительного происхождения семьями рабочих
106
Табл. 4. Тоже — семьями служащих
110
Табл. 5. Потребление прочих продуктов семьями рабочих
114
Табл. 6. Тоже — семьями служащих
118
Табл. 7. Потребление хлебных продуктов и картофеля в пудах на душу по расчету на год
122

 

Орфографическая ошибка в тексте:
Чтобы сообщить об ошибке, нажмите кнопку "Отправить сообщение об ошибке". Также вы можете добавить свой комментарий.